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Moringa: una fuente de micronutrientes

La Moringa (Moringa oleífera) es un árbol originario del norte de la India y crece especialmente en zonas donde la desnutrición es muy acusada: regiones tropicales y subtropicales de África, Asia y América Latina. Es por esta razón por la que resulta muy apreciada como recurso alimentario y agrario.

29_mejorar_moringa_foto1Es una planta resistente, incluso puede mantener su nivel productivo con escasas lluvias. Los productores locales la almacenan para consumirla en meses de sequía y, a pesar del almacenaje, conserva sus propiedades nutricionales.

Las hojas de Moringa tienen la capacidad de suplir los requerimientos de micronutrientes necesarios para una dieta saludable, lo que la convierte en un interesante complemento alimenticio para aquellas personas que quieran asegurar sus niveles de micronutrientes. Además de presentar todos los aminoácidos esenciales, contiene gran variedad de vitaminas y minerales. Las hojas de Moringa contienen:

  • Tantas proteínas como el huevo y el doble que la leche de vaca.
  • 4 veces la cantidad de vitamina A que las zanahorias
  • 29_mejorar_moringa_foto27 veces la cantidad de vitamina C de las naranjas
  • 4 veces la cantidad de Calcio que la leche
  • 3 veces más Potasio que los plátanos
  • Cantidades significativas de minerales como Hierro, Magnesio y Fósforo

 

Autora:Mari Carmen Ramírez | Dietista | www.marketdietas.com

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