Masc-saborear Saborear - Tabulé de trigo sarraceno
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Tabulé de trigo sarraceno


Ingredientes:

  • 1 taza de trigo sarraceno en grano de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 ó 2 tomates pera
  • 1 cebolleta tierna
  • ½ pimiento verde
  • 8 aceitunas negras picadas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de menta picada
  • El zumo de medio limón
  • Aceite de oliva
  • Sal marina

Preparación:

Lavar los granos de trigo sarraceno y, una vez escurridos, ponerlos en una cazuela con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cocer durante 10 minutos.

Cortar en cuadraditos pequeños el tomate pera, la cebolleta, el pimiento verde y las aceitunas negras. Mezclar las verduras con el trigo sarraceno en un bol y mezclar bien. Aliñar con sal, zumo de limón y aceite de oliva. Finalmente, espolvorear el perejil y la menta picados por encima y mezclar de nuevo.

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