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Torrijas Fit

Llega la Semana Santa y, con ella, una de las grandes tentaciones gastron√≥micas: las torrijas. 😋 Son deliciosas, aunque no es bueno abusar de ellas. Sin embargo, hoy te traemos una buena noticia. Nuestro ecochef @alfmota nos trae esta receta de torrijas fit, para que no tengas que renunciar a este manjar:

 INGREDIENTES

  • 6 rebanadas de pan duro, sin gluten de arroz (u otro)
  • 1 cuchara sopera de VitaSeeds semillas de lino molidas El Granero Integral
  • 6 cucharas soperas de agua¬†
  • 1 cuchara sopera de kuzu
  • 300 ml. de bebida vegetal de arroz (u otra)
  • 1 pizca de sal marina fina El Granero Integral
  • ¬Ĺ¬† cucharadita de postre de c√ļrcuma y pimienta en polvo El Granero Integral
  • 4 cucharas soperas de sirope de agave azul El Granero Integral
  • Aceite de coco virgen extra El Granero Integral

Toppings:

Preparación:

1 РPon en un bol las semillas de lino molidas junto con el kuzu y las 6 cucharadas de agua, remueve y deja que se hidraten mientras procedes con la receta. 

2 –¬† Corta 6 rebanadas de pan del d√≠a anterior de unos 2 cm. aproximadamente y col√≥calas en una bandeja un poco profunda.

3 – Calienta, sin llegar a hervir, la bebida vegetal con una pizca de sal, la c√ļrcuma y la pimienta bio y el sirope de agave. Remueve para que todo se integre.

4 – Mezcla bien con el calor residual las semillas de lino y el kuzu hidratados para espesar la bebida vegetal.

5- Coloca la bebida vegetal espesa por encima de las rebanadas de pan, dej√°ndolas sumergidas hasta que se queden un poco blandas.

6 – Mientras, calienta en una sart√©n peque√Īa bastante aceite de coco, para fre√≠r.

7 РColoca las rebanadas de pan una por una en el aceite de coco y fríe por ambos lados.

8 РSirve caliente con un poco de sirope de agave azul por encima, espolvorea la canela, las semillas de lino molidas con trigo sarraceno, frambuesas y arándanos. Decora con unas frambuesas congeladas desmenuzadas y unos arándanos frescos cortados por la mitad. 

 

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