Tarta de manzana

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre
• 2 manzanas golden
• 360 ml de bebida de avena
• 1 rama de vainilla
• 1 ralladura de limón
• 3 cdas de harina de espelta
• 2 cdas de azúcar de coco
• 2 cdas de semillas de lino molidas con chía, manzana y canela

Preparación:

En un cazo ponemos a fuego medio-fuerte la bebida de avena, la rama de vainilla y la ralladura de limón. Antes de que empiece a hervir bajamos a fuego bajo-medio y añadimos la harina, el azúcar y las cdas de lino molido. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.

Dejamos reposar y batimos con la batidora.

Extendemos la masa de hojaldre en un recipiente circular con algo de fondo (el típico de tarta) y pinchamos con un palillo o tenedor la base. Añadimos la mezcla que hemos batido.

Cortamos y pelamos las manzanas y las disponemos en forma de flor por todo el molde.

Con el horno precalentado a 200ºC, metemos la tarta y horneamos durante 30 min. aproximadamente.