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Smoothie green bowl con semillas

Con este smoothie tendrás un aporte extra de hojas verdes en un formato mucho más atractivo que una ensalada. ¡Pruébalo!

Ingredientes (para 2 personas):

  •  2 puñados grandes de espinacas frescas.
  •  2 o 3 plátanos maduros.
  •  300 ml de agua de coco, agua o tu bebida vegetal favorita.
  •  1 vara de apio.
  • 3 o 4 ramitas de cilantro fresco (o perejil).

Toppings:

  • Rodajas de plátano.
  • 100 gr de frutos rojos congelados (para hacer el coulis).
  • Mix de semillas de lino trituradas con frutos rojos.
  • Nueces.

Preparación:

  • Coloca los frutos rojos congelados directamente en un cazo y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden y se reduzca, debe quedar como una mermelada. Colar para retirar las semillas y dejar enfriar. 
  • En una batidora de vaso, coloca los plátanos pelados y troceados en el fondo, las espinacas, el cilantro y el apio encima y por último añadir el agua de coco.
  • Tritura hasta conseguir una crema muy fina.  
  • Coloca en un bol el batido y decora con las rodajas de plátano, las nueces, el coulis de frutos rojos y una cucharada de mix de lino y frutos rojos.

Colaborador: @nutricion_esencial

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