Masc-saborear Saborear - Hummus de calabacín y limón con alimentos funcionales (superfoods)
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Hummus de calabacín y limón con alimentos funcionales (superfoods)

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de Supralimento Cúrcuma y Pimienta Bio de El Granero Integral
  • Semillas de sésamo crudo de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente en remojo durante 4 horas
  • 6 cucharadas soperas de tahini suave de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 calabacín mediano
  • 1/4 hinojo
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva
  • Zumo de un limón
  • Ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de sal marina

Preparación:

Lava, pela y corta el calabacín en trocitos. Lava y el hinojo también en trocitos.

Añade el calabacín, el hinojo, el aceite de oliva, el zumo de limón, ralladura de limón, las hierbas provenzales, semillas de hinojo, la sal, la cúrcuma y la pimienta a un vaso de batidora y tritura hasta obtener una textura fina.

Escurre las semillas de sésamo. Añádelas al vaso de batidora y tritura hasta obtener una textura fina. Añade la tahini y tritura una vez más.

Salpimienta a gusto. Añade más zumo de limón a tu gusto.

Sirve el hummus con crudités de verduras o con crackers crudos.

 

Autora de la receta: Cristine Mayr | Blog: www.cruagourmetcuisine.com | @christinemayr_rawfoodchef en Instagram | Crua Gourmet Cuisine en Facebook

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