Masc-saborear Saborear - RECETA: Ensalada detox de quinoa

RECETA: Ensalada detox de quinoa

Este plato está dirigido a todos aquellos que se han propuesto comer realmente sano este año y también para quien no dispone de mucho tiempo, pero aun así no quiere renunciar a una alimentación completa.

15feb_saborear_ensaladadetox_foto1En tan sólo unos minutos podemos preparar una ensalada muy completa y muy digestiva, repleta de nutrientes, vitaminas y con una rica variedad de texturas. Me encanta combinar las verduras con algo de fruta fresca y frutos secos, en especial espolvorear por encima una cucharadita de semillas de chía bio y tostar unas cuantas almendras (como siempre de El Granero Integral) y mezclarlas con granada y manzana.

Ingredientes (para 4 personas aprox.):

  • 90 g de quinoa de cultivo ecológico de El Granero Integral, cocida
  • 100 g de mezcla de hojas tiernas (espinaca baby, primeros brotes de lechuga, etc)
  • 1 aguacate maduro
  • 15feb_saborear_ensaladadetox_foto21 manzana roja
  • Varios tomates cherry
  • 2 cucharaditas de semillas de chía de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 2 cucharadas de almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 2 cucharaditas de semillas de cáñamo peladas (recomiendo Linwoods)
  • Un puñadito de granos frescos de granada

Ingredientes para la vinagreta de tahini y jengibre:

  • ¼ de taza de vinagre de manzana de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 cucharada detahini (pasta de sésamo)
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 15feb_saborear_ensaladadetox_foto31 cucharadita de jengibre en polvo de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Una pizca de sal (opcional)

Preparación:

Cocinar la quinoa siguiendo las instrucciones que encontraremos en esta práctica tabla de El Granero Integral, haciendo click aquí. Dejar escurrir y preparar mientras tanto el resto de ingredientes.

Engrasamos ligeramente con aceite de coco una sartén pequeña y tostamos las almendras, echamos un poco de sal cuando ya estén listas.

Cortamos en dados pequeños la manzana, cortamos también el aguacate y los tomates cherry.

15feb_saborear_ensaladadetox_foto4Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y espolvoreamos por encima las semillas de chía, las almendras tostadas, las semillas de cáñamo y la granada.

Servimos la vinagreta en un recipiente aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.

Para elaborar la vinagreta simplemente tenemos que remover con un tenedor todos los ingredientes dentro de un bol pequeño, hasta que nos quede una salsa homogénea.

Autora de la receta: CinnamonGirl | Blogger de cocina | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista.Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.

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