Masc-saborear Saborear - Barritas de Avena Germinada y Arándanos
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Barritas de Avena Germinada y Arándanos

Ingredientes:

  • 60 g de copos de avena germinada de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 30 g de arándanos de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 30 g de panela de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 40 g almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 2 cucharadas de aceite de coco desodorizado (recomendamos Dr. Goerg)
  • 4 fresas
  • zumo de 1/2 limón
  • 3 higos secos
  • 1/2 cucharadita de vainillia

 

Preparación:

Enciende el horno 180°C.

En una cacerola calienta el aceite, las fresas cortadas, el azúcar y el zumo de limón.

Revuélvelo todo hasta que se transforme en caramelo. (aplasta las fresas si hace falta)

Dentro de tu batidora, mete los arándanos y los higos, tritura a una velocidad mediana/alta.

Pon los frutos secos triturados dentro de un tazón con la avena, la vainillia y las almendras. Mézclalo

Añade el caramelo y mézclalo todo de nuevo.

Pon papel de horno sobre una bandeja y añade la mezcla. Aplástala en forma de rectángulo, de 2 cm de alto aprox.

Llévalo todo al horno durante unos 15-20 minutos. (hasta que quede doradito)

Déjalo enfriar y ponlo en tu nevera por unos 20-30 minutos mas. Y ya está.

Lo puedes dejar sin problema en tu nevera durante varios días.

 

Autora de la receta: Bárbara Catteau | Blogger de cocina | Blog: http://greenandpepperfood.com/ | @greenandpepperfood en Instagram | http://www.facebook.com/greenandpepperfood/

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