Masc-saborear Saborear - Pad Thai vegano de trigo sarraceno
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Pad Thai vegano de trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 250 g de espaguetis de trigo sarraceno de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • ½ paquete de tofu estilo japonés de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • ¼ de cebolla cortada en juliana
  • ¼ de pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 zanahoria cortada en juliana
  • 1 calabacín cortado en juliana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina

Para la salsa:

  • 3 cucharada de tamari (salsa de soja) de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 2 cucharadas de concentrado de manzana
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 guindilla cayena troceada (si te gusta el picante)

Preparación:

Poner en un bol todos los ingredientes de la salsa. Mezclar y reservar.

Poner agua a hervir. Cuando hierva, añadir sal al gusto y los espaguetis de trigo sarraceno.

Mientras la pasta se cocina, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltear el tofu. Una vez que esté empezando a dorarse, sacar de la sartén y saltear las verduras. Cuando estén cocinadas, añadir la salsa, el tofu y la pasta ya cocida. Saltear para que se mezclen los sabores.

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