Masc-saborear Saborear - Mousse de algarroba con salsa de melocotón
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Mousse de algarroba con salsa de melocotón

Ingredientes:

  • Para la crema de algarroba:
    • 2 cucharadas soperas de Harina de Algarroba Bio de El Granero Integral
    • 3 cucharadas soperas de Sirope de Agave Bio de El Granero Integral
    • 1 cucharadita de Canela Bio de El Granero Integral
    • ½ vaso de bebida vegetal al gusto (almendra, arroz y coco, avena, etc.)
    • 2 cucharadas soperas de Kuzu Bio de El Granero Integral, para espesar
  • Para la salsa de melocotón:
    • 3 cucharadas soperas de Sirope de Agave Bio de El Granero Integral
    • 1 cucharadita de Jengibre Bio de El Granero Integral
    • 2 melocotones (o cualquier otra fruta, si no es temporada), cortados en cubos
    • 2 g de agar-agar en polvo
    • 2 cucharadas de agua

Preparación:

Disolver el agar-agar con las dos cucharadas de agua, remover bien y reservar.

Cortar el melocotón en pequeños cuadraditos y poner en una cazuela junto con 3 cucharadas de sirope de agave y el jengibre. Calentar y, cuando rompa a hervir, añadir el agar-agar que habíamos reservado. Cocinar durante 2 minutos.

Mientras, en un bol, poner el kuzu, añadir ½ vaso de bebida vegetal y disolver. Reservar.

En una cazuela, poner la harina de algarroba, la canela y 3 cucharadas de sirope de agave. Calentar y mezclar bien, mientras añadimos el resto de la bebida vegetal y el kuzu que habíamos reservado.

Repartir la mezcla de algarroba en 4 vasitos y añadir una capa del melocotón que habíamos preparado. Dejar enfriar y servir como postre.

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.

 

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