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Estofado Tex Picante

 

La soja texturizada es un derivado de esta legumbre que apenas contiene grasa y, en cambio, es rica en proteínas. Por eso, es una gran aliada en las dietas de control de peso. Si ya estás preparándote para el verano, no renuncies al sabor y apunta esta receta.

Ingredientes:

  • 1 vaso de soja texturizada fina de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 cucharada de tomate frito estilo casero de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 bote de maíz dulce de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 cucharada sopera de tamari (salsa de soja) de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1 calabacín troceado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ajo troceado
  • Comino
  • Guindillas
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce

 

Preparación:

En un bol grande, poner la soja texturizada. Añadir comino molido al gusto, la salsa de soja y tres vasos de agua y remover bien. Dejar hidratar toda la noche.

Trocear todos los vegetales y añadirlos a una cazuela con el aceite de oliva. Añadir sal al gusto y saltear, añadiendo las especias y el tomate frito.

Escurrir la soja texturizada para quitar el agua sobrante, presionando bien contra un colador y añadirla a la cazuela con las verduras. Añadir un vaso de caldo de verduras, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Servir y disfrutar.

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.

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