Masc-saborear Saborear - Estofado de Lentejas Bio reconfortante
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Estofado de Lentejas Bio reconfortante

 Preparación 75 minutos

Todavía nos queda más de un mes de frío por delante pero para combatirlo, nada mejor que un plato casero y calentito de legumbres. Con esta receta podrás preparar 4 raciones, bien para toda la familia o, para tener tuppers para llevarte varios días al trabajo. No tienes más que congelar las raciones individuales que no se vayan a consumir en el momento en un recipiente apto para el congelador. Después, simplemente tendrás que sacarlo la noche anterior y… ¡ya tienes lista tu comida para llevar al trabajo ese día!

Ingredientes

  • 1 vaso de Lentejas Pardinas Bio de El Granero Integral
  • 2 zanahorias
  • ¼ de coliflor
  • 1 puerro
  • 1 manojo de judías verdes
  • 2 tomates pera
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 100 g de espinacas en hojas frescas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 vasos de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de Sal del Himalaya de El Granero Integral

Opcional: Arroz Integral Bio de El Granero Integral, previamente cocido, para añadir al final de la cocción. Otra opción es añadir unos cuantos anacardos, le darán un toque distinto pero el beneficio será el mismo ya que, si añades cereales, frutos secos o semillas a tus guisos de legumbres, tendrás un plato de proteínas completo, con todos los aminoácidos esenciales. Este truco, que ya conocían nuestras abuelas, sigue de plena actualidad.

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