Masc-saborear Saborear - Ensalada mediterránea de cous cous bio
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Ensalada mediterránea de cous cous bio

Ingredientes:

  • 1 vaso de cous cous integral de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • ½ bote de garbanzos cocidos de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 cucharadita de semillas de cáñamo de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 manojo de espinacas
  • 5 tomates secos
  • 1 diente de ajo picado
  • Especias: comino, orégano, nuez moscada y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina

Preparación:

Poner en un bol el cous cous junto con la sal marina, las especias y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y añadir un vaso de agua hirviendo. Tapar con un paño de cocina y dejar que se re-hidrate (10 min. aproximadamente).

Mientras, en una sartén con un poco de aceite, salteamos el ajo con una cucharadita de comino en polvo. Agregamos los garbanzos cocidos, una pizca de sal marina y las espinacas y cocinamos hasta que éstas estén tiernas.

En una ensaladera, ponemos el cous cous ya hidratado. Añadimos los tomates secos y las semillas de cáñamo junto con nuestro salteado. Se puede consumir templada o fresquita.

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