Masc-saborear Saborear - Ensalada de quinoa arcoiris
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Ensalada de quinoa arcoiris

Una ensalada fresca y original elaborada con nuestros tres tipos de quinoa real de cultivo ecológico. Es muy sencilla de elaborar y está llena de contrastes de sabores. ¡Te encantará!

Ingredientes:

  • 1 vaso de trío de quinoas de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 puñado de pasas sultanas de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • ¼ de col morada troceada
  • 1 cebolleta
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 zanahorias
  • 1 puñado de habas frescas
  • ½ limón exprimido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta negra

 

Preparación:

Poner a cocer la quinoa con 2 vasos de agua y una pizca de sal marina, durante 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, retirar del fuego y remover con cuidado. Dejar enfriar.

Mientras, cortar las verduras.

Para montar el plato, añadimos la quinoa en el fondo de la ensaladera y añadimos la zanahoria, la col morada, las habas frescas, las pasas, la cebolleta y el cilantro picado finamente. Remover y aliñar con el zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

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