Masc-saborear Saborear - Ensalada antiox de tomate y pimiento rojo
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Ensalada antiox de tomate y pimiento rojo

  Grissini de centeno germinado y sésamo preparación 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo ecológico picado sin pepitas ni corazón escalibado
  • 3 tomates medianos
  • ½ rama de apio ecológico
  • ½ taza de cebolla dulce picada
  • Rúcula o canónigos
  • Remolacha hervida

Para la vinagreta:

  • 1 cucharada de Alimento Funcional Antiox Bio de El Granero Integral
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • 1 diente de ajo muy pequeño
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 taza de bebida vegetal de almendras no endulzada
  • Aceite de oliva extra virgen

Elaboración:

Hornear los tomates con aceite, sal y pimienta unos 15 minutos al horno a 180º C.

Montar la ensalada con el resto de ingredientes troceados y agregar el tomate justo al salir del horno.

Mezclar los ingredientes de la vinagreta y salsear y servir.

Autora de la receta: Mireia Anglada | Chef de alta gastronomía, experta en nutrición y alimentación natural y energética. Web: http://www.mireiaanglada.com/ | @mireiaanglada_ecochef en Instagram | @MireiaAnglada.Ecochef en Facebook

 

 

 

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