Masc-saborear Saborear - Cookies de Muesli con Chocolate Bio
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Cookies de Muesli con Chocolate Bio

Ingredientes:

(para 20 galletas aprox.)

Elaboración

En un bol grande mezclamos todos los ingredientes secos excepto los frutos secos y los chips de chocolate. Mezclamos bien con unas varillas y reservamos.

En otro bol batimos con la ayuda de unas varillas de mano el sirope de ágave y el aceite de coco. Vertemos esta mezcla líquida dentro del bol con los ingredientes secos y removemos con la ayuda de una espátula de silicona hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Por último incorporamos los frutos secos picados (por ejemplo, una mezcla de almendras, nueces y anacardos) y los chips de chocolate. Dejamos reposar la masa en la nevera unos 5 minutos y mientras tanto precalentamos el horno a 180 ºC.

Forramos dos bandejas para galletas con papel de horno y vamos haciendo bolitas con la masa; para cada galleta cogemos como medida de referencia 1 cucharada medidora. Llenamos la cuchara con la masa de forma generosa y vamos distribuyendo nuestras cookies sobre la bandeja dejando suficiente espacio entre ellas.

Horneamos durante 12 minutos o hasta que los bordes queden bien doraditos.

Dejamos reposar en la bandeja un par de minutos y trasladamos con cuidado a una rejilla para que se enfríen completamente.

 

Receta y fotografías de Gemma @cinnamongirlbcn.

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