Masc-saborear Saborear - Coliflor al horno con cúrcuma y pimienta
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Coliflor al horno con cúrcuma y pimienta

Los vegetales al horno están deliciosos y no necesitamos muchos ingredientes para que queden sabrosos y apetecibles. Desde que descubrí el Supralimento Cúrcuma con Pimienta Bio de El Granero Integral no utilizo otra cosa para dar color y sabor a la mayoría de mis platos, me encanta su aroma y el poder que tiene para transformar un plato. La receta que os propongo hoy, coliflor al horno con cúrcuma y pimienta,  es súper fácil de hacer y va de maravilla para acompañar una burger vegetal o como uno de los componentes de un buddha bowl. Os recomiento que también probéis a hacer la salsa con tahini porque está deliciosa y la podéis emplear en miles de recetas.

Ingredientes:

Para la coliflor al horno:

  • 1 cucharada de Supralimento Cúrcuma con Pimienta Bio de El Granero Integral
  • 1 coliflor entera
  • 1/3 de taza de almendras de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1/3 de taza de avellanas crudas
  • Sal marina
  • Ajo en polvo, al gusto
  • Cebolla en polvo, al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Granada fresca

Para la salsa con tahini:

  • 2 cucharadas de tahini suave (pasta de sésamo) de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de sirope de agave de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • Sal marina
  • Pimienta negra molida

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C.

Lavamos bien la coliflor y la cortamos en pequeños ramilletes; la colocamos dentro de un bol grande y sazonamos con el Supralimento Cúrcuma con Pimienta, la sal, la cebolla y el ajo en polvo. Mezclamos con la ayuda de nuestras manos para que la coliflor quede bien rebozada.

La colocamos dentro de una fuente apta para horno y horneamos durante 30 minutos o hasta que quede tierna al pincharla con un tenedor.

Mientras la coliflor está horneándose podemos tostar en una sartén engrasada con un chorrito de aceite de oliva las almendras y las avellanas. Las pasamos a un plato y si queremos podemos añadirles una pizca de sal mientras estén calientes.

Para la salsa de tahini simplemente tenemos que mezclar en un bol pequeño todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor hasta obtener una salsa suave y homogénea; podemos ajustar la textura a nuestro gusto y añadirle un poquito de agua si la queremos menos espesa. Recomiendo ir añadiendo el agua poco a poco empezando por una cucharada.

Cuando la coliflor esté lista le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la servimos en una fuente o plato grande junto con los frutos secos tostados, la granada y una cantidad generosa de salsa de tahini.

 

Autora de la receta: Cinnamon Girl | Blogger de cocina | @cinnamongirlbcn en Facebook | @cinnamongirlbcn en Instagram | @cinnamongirlbcn en Twitter | Blog: http://www.cinnamongirldelights.blogspot.com.es/

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.

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