Masc-saborear Saborear - Bizcocho de Coco y Naranja para merendar
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Bizcocho de Coco y Naranja para merendar

Panes planos de verduras 12 raciones 

Si quieres disfrutar de un dulce saludable, sabiendo todos los ingredientes que contiene, endulzándolo a tu gusto sin azúcar refinado… ¡esta es tu receta!

Ingredientes:

  • 200 g de Harina de Coco Bio de El Granero Integral
  • 100 g de Coco Rallado Bio de El Granero Integral
  • 250 g de dátiles sin hueso
  • 3 huevos ecológicos
  • 1 yogur natural
  • La piel rallada de una naranja
  • El zumo de una naranja
  • 500 ml de bebida vegetal al gusto
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Para la cobertura:

Elaboración:

Reducimos a fuego lento en un cazo con agua los dátiles previamente deshuesados. Los trituramos con un procesador de alimentos.

Esta mezcla la batimos con los 3 huevos.

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

Añadimos la harina de coco y el zumo de naranja, la piel y la levadura y batimos. Vamos añadiendo poco a poco la bebida vegetal y seguimos batiendo.

Metemos al horno 35 minutos a 180 grados y mientras tanto derretimos el chocolate con el aceite de coco (1 cucharadita por cada 4 onzas) . Para hacerlo más líquido podemos añadir bebida vegetal cuando  lo hayamos sacado del horno.Una vez que el bizcocho esté templado añadimos el chocolate como cobertura.

Para decorar podemos poner fresas y espolvorear harina de coco o chips de coco.

Autora de la receta: Beatriz Nieto | www.lacocinadebeita.es | @the_healthy__foodie

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.

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