Masc-saborear Saborear - Albóndigas de lentejas y avena
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Albóndigas de lentejas y avena

Ingredientes:

  • 400 gramos de lentejas cocidas escurridas de El Granero Integral
  • 200 gramos de copos de avena de El Granero Integral
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado.
  •  1 cucharada de tamari o salsa de soja de El Granero Integral
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • Sal al gusto.
  • Harina de trigo o harina de garbanzo para rebozar de El Granero Integral
  • Aceite de oliva para freír.⠀⠀⠀

Elaboración:

Picar los dientes de ajo y el perejil.

Mezclar con el resto de ingredientes (salvo el aceite de oliva y la harina de garbanzos).

Amasar con las manos apretando hasta tener una masa homogénea. Reposar 30 minutos.

Formar las albóndigas y rebozar con la harina.

Freímos, también se podrían hacer horneadas si las pincelamos con aceite de oliva.

Las acompañamos con salsa de tomate y unas patatas en dados al horno (o con arroz integral).

Se puede usar cualquier otra legumbre cocida, garbanzos, alubias… o incluso con soja texturizada fina hidratada y escurrida previamente.

Esta es una receta de la Escuela Online @nutricion_esencial
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