Semillas de Sésamo: 7 cosas que desconoces sobre ellas

sesamo

Estas semillas oleaginosas tienen su origen en Asia y han sido utilizadas en la cocina y en la medicina tradicional asiática

Destacan porque:

  1. Contienen Calcio y de Magnesio, importante para su asimilación. Las semillas de sésamo contienen 5 veces más Calcio que la leche (25 g de semillas aportan el 30% de la CDR de Calcio). Por esta razón,  las personas con intolerancia a los lácteos encontrarán interesantes estas semillas.
  2. Contienen casi tanta lecitina como la soja. La lecitina es un lípido que ayuda a diluir y digerir las otras grasas, entre ellas el LDL (colesterol malo).
  3. Contienen ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para el organismo.
  4. Contienen el aminoácido Metionina.
  5. Contienen vitamina E, una vitamina antioxidantes.
  6. Contienen vitaminas del grupo B, que son las responsables del normal funcionamiento del sistema nervioso y del mantenimiento del estado normal de las uñas y el cabello.
  7. Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, por lo que pueden contribuir a mantener el normal equilibrio hídrico del cuerpo.

¿CÓMO TOMAR LAS SEMILLAS DE SÉSAMO?

En general, para aprovechar mejor las propiedades de las semillas, conviene molerlas en el momento antes de consumirlas. Después, se pueden espolvorear sobre yogures, bebidas vegetales, ensaladas, etc.

Las semillas de sésamo resultan deliciosas como parte del rebozado de cualquier plato. Si alguna vez preparas empanados, prueba a sustituir el pan rallado por semillas de sésamo. Tu plato no sólo quedará crujiente sino que además tendrá un toque nuevo de sabor.

sesamo_granero

La información contenida en este artículo tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista.

El Granero Integral | Síguenos en Facebook

COMPÁRTELO

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest0Share on Google+0Share on Tumblr0Email this to someonePrint this page

RELACIONADO