Semillas de Calabaza

calabaza

Las semillas de calabaza son un alimento utilizado desde la antigüedad. De hecho, se cree que las primeras calabazas fueron cultivadas por sus pepitas y no por su carne, ya que tenían un sabor más áspero que las variedades actuales.

Entre sus propiedades destacan:

  • Contienen ácidos grasos Omega-3 y 6, responsables de la formación de las membranas celulares y del correcto funcionamiento del sistema inmunológico y neuronal.
  • Contienen una sustancia llamada curcubitina.
  • Contiene vitaminas A, antioxidante y cuyas funciones son la regulación y protección de la piel y generar los pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina.
  • Contienen vitamina E, otra vitamina antioxidante.
  • Contienen, especialmente Zinc, que juega un papel importante en el metabolismo de los carbohidratos.
  • Consumidas con mesura pueden saciar el apetito.

¿CÓMO TOMAR LAS SEMILLAS DE CALABAZA?

En general, para aprovechar mejor las propiedades de las semillas, conviene molerlas en el momento antes de consumirlas. Después, se pueden espolvorear sobre yogures, bebidas vegetales, ensaladas, etc.

También puedes hacer una deliciosa horchata de semillas de calabaza.

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La información contenida en este artículo tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista.

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