RECETA: Queso Vegano de Semillas de Calabaza

quesocalabazaReceta vegana (sin huevo ni leche) de Embellecethe

¡Hola a todos!

Hoy vuelvo por el Granero Integral para enseñaros a hacer un untable vegano a base de semillas de calabaza con un sabor que nos recuerda al queso semi.

Es una receta muy sencilla de hacer, muy nutritiva e increíblemente sabrosa. Junto con la receta os doy una idea de tostada, usando las Tostadas de Trigo Sarraceno de El Granero Integral ¡qué delicia! un poco del untable, rodajas de tomate natural y un par de hojas de albahaca ¡probadlo! os va a encantar, estoy segura.

Y ahora, ¡os dejo con la receta!

Ingredientes (para 2 personas):

  • 100 g de semillas de calabaza de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 3 cucharadas de yogur de soja
  • 
1 cucharada de Mayonegran (mayonesa sin huevo ni leche, elaborada con ingredientes de cultivo ecológico, de El Granero Integral)
  • 
1 cucharada de levadura de cerveza
 de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 1 cucharadita y media de semillas de lino de cultivo ecológico de El Granero Integral, previamente molidas.
  • 
1 cucharadita y media de de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 
Sal marina ecológica del parque natural del Delta del Ebro de El Granero Integral
  • Pimienta al gusto

2b_julio_2015Preparación:

Tostar las semillas de calabaza. Para tostarlas, en una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite de oliva y sal, añadir los 100 gramos y remover constantemente hasta que se doren. ¡Ojo! Estas semillas al calentarse saltan, cuidado no os queméis.

Una vez tostadas, extenderlas sobre papel de cocina y dejar que se enfríen.

Cuando estén frías, triturarlas de tal forma que se queden como un polvito grueso. Podéis usar una trituradora o simplemente con el mortero moviéndolo circularmente de forma enérgica contra las paredes se consigue la molienda.

Meter todos los ingredientes en un bol, y con la miniprimer, triturar y mezclar todo homogéneamente. ¡Y listo!

quesocalabaza1Para emplatar os recomiendo ponerlo en un platito pequeño en forma circular, con la superficie bien trabajada para que quede redondita, espolvorear levadura de cerveza y poner unas semillas de calabaza de decoración.

2a_julio_2015Espero que os haya gustado mi propuesta y que la pongáis en práctica ¡ya nos contaréis si os gusta!

¡Un abrazo a todos los lectores!

Autora de la receta: Embellecethe | Blogger de cocina vegetariana y nutrición
@embellecethe en Instagram | Blog www.embellecethe.com

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