RECETA: Pasta “go to work”

pastatogoworkRecetas veganas (sin huevo ni leche) de Embellecethe

¡Hola a todos!

Hoy vuelvo por El Granero Integral para enseñaros una de mis formas favoritas de prepararme la pasta para llevármela al trabajo.

Es una receta fría que no necesita calentarse para tomar. Perfecta para cualquier época del año, muy ligera, llenita de nutrientes y lo que más me gusta… ¡con un toque especial!

La pasta utilizada son los Macarrones con Tomate y Albahaca de cultivo ecológico de El Granero Integral. Es de sémola de trigo duro de cultivo ecológico y he de reconocer que es una de las pastas que por sí solas, tomadas sin absolutamente nada, me han parecido de lo más sabrosas.

La combinación del sabor de la pasta, la verdurita y la salsa que os enseño a continuación, hacen de este plato un auténtico placer. ¿Os animáis a hacerla?

pasta2_pinterestIngredientes (para dos raciones):

  • 100 g de macarrones con tomate y albahaca de cultivo ecológico de El Granero Integral (si queréis el plato sin gluten, debéis sustitiur la pasta de sémola de trigo duro por una pasta libre de gluten: de arroz, maíz, etc.)
  • 1 tomate fresco
  • 2 arbolitos de brócoli
  • 1 puñado de champiñones laminados
  • 1 zanahoria

Para la salsa:

  • 1 yogur de soja natural sin azucarar
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 1 cucharadita pequeña de ralladura de piel de pomelo
  • 2 cucharadas de zumo de pomelo
  • 1/2 diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto

banner_pastaPreparación:

Hervir la pasta durante 5/8 minutos con agua.

Mientras la pasta hierve, cortar a daditos pequeños el tomate fresco y reservar.

Cortar a trocitos pequeños la zanahoria, el champiñón laminado y el brócoli, y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén doraditos.

Preparar la salsa: en un mortero añadir, el medio diente de ajo que machacaremos, la sal, la pimienta, las hojas de hierbabuena que cortaremos a tiritas, la ralladura de piel de pomelo y el zumo. Añadiremos el yogur y removeremos bien.

Cuando esté la pasta hervida, la enjuagaremos bajo del chorro de agua fría para cortarle la cocción, y pondremos en un tupper  la mitad de la cantidad.

Cubrir con parte de la verdura salteada y la mitad del tomate cortado a daditos.

Ahora podemos optar por dos pasos: llevarnos la salsa en una mini tarrinita como os muestro en la imagen, o bien rociarla sobre la pasta, remover y llevarla así al trabajo.

pasta1_pinterestFácil, ¿verdad? Espero que os animéis a hacerla porque está realmente deliciosa.

¡Un saludo a todos los lectores!

pasta3_pinterestAutora de la receta: Embellecethe | Blogger de cocina vegetariana y nutrición
@embellecethe en Instagram | Blog www.embellecethe.com

El Granero Integral
Síguenos en: Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Youtube

COMPÁRTELO

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest0Share on Google+0Share on Tumblr0Email this to someonePrint this page

RELACIONADO