¿Qué ventajas tienen las proteínas vegetales?

Entre las ventajas de las proteínas vegetales tenemos que decir que:

  • Son menos acidificantes de nuestra sangre, ya que contienen más minerales.
  • En el intestino, a diferencia de las proteínas de origen animal, las de origen vegetal fermentan en lugar de pudrirse.
  • Contienen menos purinas (sustancias que nuestro organismo transforma en ácido úrico) y se eliminan mejor.
  • Contienen menos grasas que además, son insaturadas, es decir, grasas beneficiosas.
  • No contienen colesterol.
  • Aportan fibra.
  • Sobrecargan menos el hígado y los riñones.
  • Son fáciles de diregir.
  • Aportan menos calorías, por lo que son ideales en dietas de control de peso.
  • Son ecológicas y solidarias con el planeta y todos sus habitantes. Piensa que para producir un kilo de carne se necesitan 9 kilos de cereal, que podrían servir de alimento a personas de forma directa.

corazon_granero

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