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RECETA: Ensalada de Pasta Vegana y Sin Gluten

La ensalada de pasta vegana y sin gluten es una receta ideal para los meses de verano al ser refrescante y muy fácil de hacer. ¡Descubre todos sus ingredientes!

Las ensaladas de pasta son una opción ideal para los meses de verano: son refrescantes, fáciles de hacer y las podemos llevar sin problema a la playa o al trabajo.

Esta es una receta básica que podemos ir cambiando a nuestro gusto. También queda muy sabrosa con un poco de comino molido o pimentón y los amantes del picante les encantará con unos copos de cayena.

Ingredientes:

  • Ensalada de pasta sin gluten200 g de macarrones de maíz sin gluten de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 200 g de aguacate
  • 1 tomate pequeño
  • ½ cebolla pequeña
  • ½ pimiento rojo pequeño
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (también se puede sustituir por cilantro o hacer una mezcla de ambas hierbas aromáticas)
  • Sal al gusto
  • Pimienta recién molida al gusto

Preparación:

  1. Ensalada de pasta sin glutenCocemos la pasta, la escurrimos y la enfriamos con agua.
  2. Machacamos el aguacate pelado y sin el hueso. Añadimos el ajo sin el germen bien picado, el perejil y el zumo de limón.
  3. Picamos finamente la cebolla y cortamos el tomate y el pimiento a daditos. Lo añadimos al aguacate.
  4. Mezclamos la salsa con la pasta y dejamos enfriar en el frigorífico.

Autora de la receta: Josefina Maldonado Cartini | Blogger de cocina | Blog: http://lamesadegarnacha.com/ | @garnnacha en Twitter | @garnnacha en Instagram | http://www.facebook.com/lamesadegarnacha/

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista. Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.

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