Masc-saborear Saborear - RECETA: Cookies de quinoa

RECETA: Cookies de quinoa

Estas galletas están elaboradas con una harina muy especial: harina de quinoa. Se trata de una harina más rica en proteínas que las de otros cereales y, además, rica en ácidos grasos omega-3.

Ingredientes:

  • 11feb_saborear_cookiesquinoa_foto11 taza de copos de avena integral de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • 3 cucharadas de harina de quinoa de cultivo ecológico de El Granero Integral
  • Una pizca de sal marina ecológica del Parque Natural del Delta del Ebro de El Granero Integral
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de bebida vegetal al gusto (de arroz, avena, coco, almendra, soja, etc.)
  • 4 cucharadas de aceite de coco (o cualquier otro aceite de vuestro gusto: oliva, girasol, etc.)
  • 3 cucharadas de panela de cultivo ecológico de El Granero Integral (o de azúcar de caña integral)
  • 11feb_saborear_cookiesquinoa_foto21/4 de taza de chocolate negro

Preparación:

Empieza precalentando el horno a 175ºC. En una picadora agrega los copos de avena y tritúralos un poco. Después añade la harina de quinoa, la sal y la vainilla y mézclalo todo bien.

Acto seguido, añade en un bol la bebida vegetal, el aceite de coco derretido y la panela. Mézclalo todo muy bien con ayuda de una cuchara de madera o bien con las manos.

Para finalizar, trocea el chocolate con la ayuda de un cuchillo y añádelo a la mezcla y remueve hasta que quede todo bien mezclado.

11feb_saborear_cookiesquinoa_foto3Dale forma a las cookies y hornéalas durante unos 15-20 minutos, más o menos o hasta que veas que estén bien doraditas.

Dejarlas enfriar antes de servir.

Autora de la receta: Irene Hidalgo | Cocinera vegana | @quebelloescocinar en IG | Blog www.quebelloescocinar.wordpress.com

La información contenida en esta web tiene un carácter informativo, divulgativo y/o comercial. Consulte siempre con su especialista.Es importante seguir una dieta variada y un estilo de vida saludable.

 

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